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豆角包子

豆角包子的做法

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“自己做包子的好处就是可以随心所欲的包入各种馅料，可以根据家中现有的材料，或添或减，还可以根据家人的口味随意调制味道，最最重要的是吃着放心。”

食材明细

主料

面粉适量
豆渣适量
豆角适量
肉糜适量

辅料

酵母适量
玉米油 适量
盐适量
蚝油适量
生姜粉 适量
胡椒粉 适量
米酒适量
鸡精适量
麻油适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

豆角包子的做法步骤

1
将面粉、豆渣、盐、玉米油、酵母混合均匀，加入清水和成光滑面团，盖盖让其发酵至2-3倍大。将发好的面团搓揉5-6分钟，盖上湿布继续醒发15分钟。
2
豆角洗净放锅中用清水煮熟。（水中滴几点油可以保持蔬菜的绿色）
3
将煮好的豆角晾凉、切碎。
4
将豆角、肉糜混合，加入盐、米酒、耗油、生姜粉、胡椒粉、鸡精、麻油搅拌上劲。
5
将醒发好的面团搓成条，揪成大小相同的剂子，擀成旁边薄中间后的面片。
6
放上包子馅，捏成包子。
7
将捏好的包子放入刷了油的蒸屉，醒发20分钟。
8
大火蒸15分钟即可关火，闷5分钟开盖，即可装盘。

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