客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 所属分类: 主食  
麻酱凉面的做法

  1张图片

简单又美味的夏日主食,清凉爽口,香滑诱人,不知不觉就吃下了一大盘。脆脆的黄瓜,爽口的豆芽,混合花生的香脆,伴着劲道的面条,全部融化在香浓的麻酱里。

食材明细

麻酱凉面的做法步骤

  • 麻酱凉面的做法步骤:1
    1
    面煮到九成熟,捞出过冷水,用半汤匙芝麻油,半茶匙盐搅拌均匀。
  • 麻酱凉面的做法步骤:2
    2
    黄瓜切丝用开水烫一下。
  • 麻酱凉面的做法步骤:3
    3
    绿豆芽胡萝卜丝焯水,过冷水后用淡盐水腌渍一会。
  • 麻酱凉面的做法步骤:4
    4
    芝麻酱加两汤勺水,化开,放盐,芝麻油半汤匙。搅拌均匀,一定要搅拌到水和酱完全融合。
  • 麻酱凉面的做法步骤:5
    5
    花生炒熟去皮用刀面压碎。
  • 麻酱凉面的做法步骤:6
    6
    盘底铺上绿豆芽胡萝卜,黄瓜丝,上面码好面,再铺点蔬菜,撒上花生碎,把芝麻酱浇在上面即可。

小窍门

1,夏天做凉面和凉拌菜一定要注意卫生,做前最好把器皿,切菜板用开水烫一下,熟食菜板和生冷的要分开。

2,冷水可以先过自来水,然后用纯净水洗一下,泡泡,因为用纯净水过凉,太浪费了。

3,我用的是吃火锅的那种鸡蛋面,类似方便面。你可以选择自己喜欢的面
使用的厨具:煮锅

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类