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豉汁冻豆腐的做法

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冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。
豆腐经过冷冻,能产生一种酸性物质,这种酸性物质能破坏人体的脂肪,如能经常吃冻豆腐,有利于脂肪排泄,使体内积蓄的脂肪不断减少,达到减肥的目的。
冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点,不会造成明显的饥饿感, 是肥胖者减肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃冻豆腐。

食材明细

豉汁冻豆腐的做法步骤

  • 豉汁冻豆腐的做法步骤:1
    1
    青椒、红椒、香菜。
  • 豉汁冻豆腐的做法步骤:2
    2
    冻豆腐切成骰子大小的块,这样凉拌的时候的比较容易入味。
  • 豉汁冻豆腐的做法步骤:3
    3
    黄瓜、香油。
  • 豉汁冻豆腐的做法步骤:4
    4
    青椒、红椒、黄瓜切小块。
  • 豉汁冻豆腐的做法步骤:5
    5
    把切成小块的冻豆腐放到开水中焯一下水,祛除豆腐的豆腥味。
  • 豉汁冻豆腐的做法步骤:6
    6
    青红椒椒、香菜还有切块,放到一个碗里。
  • 豉汁冻豆腐的做法步骤:7
    7
    把焯过水的冻豆腐放凉,挤去水分,放入碗中。
  • 豉汁冻豆腐的做法步骤:8
    8
    倒入约两汤匙的蒸鱼豉油、一汤匙生抽、两汤匙凉开水、鸡精、糖,调匀即可。

小窍门

1、加开水是为了稀释豉油的咸味和帮助各种香料的挥发。

2、冻豆腐可以自己在家里做,就是把老豆腐放到冷冻层中冷冻就做成。

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