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黑胡椒黄油饼干

黑胡椒黄油饼干的做法

3张图片

“一款咸香口味的饼干，加入现磨的胡椒，让她变得异常的芳香诱人……可以用自己喜欢的模型来做造型，做法简单，绝对是一次就可以成功的手工饼干！”

食材明细

主料

低筋面粉 100克
无盐黄油 40克
蛋白 30克
无铅泡打粉 1克
细砂糖 15克
盐 1克

微辣口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度

黑胡椒黄油饼干的做法步骤

1
黄油切成小块，室温下软化。
2
加入细砂糖打发至淡黄色，体积变大。
3
低粉、泡打粉、盐混合筛入盆拌匀。
4
加入蛋白搅匀。
5
黑胡椒研磨加入盆中。
6
混合均匀揉成面团，包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时待用。
7
取出面团后用擀面杖擀成面片，用饼干模压出生坯。
8
将生坯放入已铺锡纸的烤盘中。
9
烤箱预热165度，中层、烤制20分，熄火余温焖10分钟后再出炉，晾凉后装入密封罐中保存。

小窍门

1、请一定根据自家烤箱温度进行温度调节。
2、在操作过程中面粉搅拌不宜过久，容易起筋度烘烤出来口感不适。

来自美食天下 kiss战女的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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