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青椒土豆片

放逐的青春

青椒土豆片的做法

4张图片

“青椒土豆片，很家常的一道菜
不仅做法简单，味道清爽，并且营养丰富”

食材明细

主料

土豆 1个
青椒 2个

辅料

葱适量
八角 1个

配料

盐适量
辣椒仔原汁 少许
味精少许

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

青椒土豆片的做法步骤

1
土豆削皮洗净
2
然后切成4段
3
再切成厚度均匀的薄片
4
放清水中浸泡去其淀粉成分
5
青椒洗净去蒂去籽
6
切成比土豆片小一些的片
7
葱切葱花
8
锅内热油放入八角
9
爆香葱花
10
将土豆片倒入锅中翻炒均匀，转为中小火略煎
11
放入青椒略炒
12
加盐、味精调味
13
再滴几滴辣椒仔原汁即可出锅

小窍门

1：土豆要用清水淘洗3-4遍，入锅的时候沥干水分

2：土豆片入锅炒匀后，略煎一会更好吃，但一定要中小火

3：青椒炒到变色即可，不要炒过，否则影响口感和色泽

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使用的厨具：炒锅

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