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奶香菠萝馅的做法

  7张图片

做这个馅主要是为了解决掉冰箱里的菠萝冰激凌。夏天已经过去了,不会再有人吃了。猛然想到是不是可以用它来做成月饼馅,想到之后很快就付诸实践了。因为担心这么点菠萝冰激凌做成馅可能会太少,所以就加了菠萝酱。这菠萝冰激凌的用料是奶油,菠萝酱,淀粉,可能还会有牛奶的成分吧。所以就叫了奶香菠萝馅,不过奶香的味道倒不是那么明显。

食材明细

主料
  • 自制奶油菠萝冰激凌 200克
  • 自制菠萝酱 170克

奶香菠萝馅的做法步骤

  • 奶香菠萝馅的做法步骤:1
    1
    将菠萝冰激凌倒入锅中
  • 奶香菠萝馅的做法步骤:2
    2
    中小火加热融化
  • 奶香菠萝馅的做法步骤:3
    3
    倒入菠萝酱
  • 奶香菠萝馅的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀
  • 奶香菠萝馅的做法步骤:5
    5
    保持中小火加热,并不断搅拌
  • 奶香菠萝馅的做法步骤:6
    6
    汤汁渐渐浓稠
  • 奶香菠萝馅的做法步骤:7
    7
    不再流动
  • 奶香菠萝馅的做法步骤:8
    8
    变成团
  • 奶香菠萝馅的做法步骤:9
    9
    出锅,装入容器,待用

小窍门

尽量保持中小火,火太大焦色会比较重一些
整个加热过程中,需要不断搅拌,以免糊锅底。
菠萝馅也可以用菠萝酱/菠萝罐头/新鲜菠萝来做,需要奶香的话,可以加入奶粉增味
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使用的厨具:电磁炉、炒锅
所属分类: 自制食材  

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