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超简单的自制肉松，酥脆鲜香又好吃

超简单的自制肉松，酥脆鲜香又好吃的做法

2张图片

“超简单的肉松自制法，酥脆鲜香原汁原味；让你在家就能吃到0添加剂的肉松。”

食材明细

主料

猪里脊肉 2条

辅料

生姜 1块
香葱 1棵
茴香 1只

调料

橄榄油 10ml
蚝油 10ml
味极鲜酱油 25ml
白糖 2g
盐少许

原味口味
炒工艺
一小时耗时
高级难度

自制肉松的做法步骤

1
准备好食材。
2
猪里脊肉清洗干净，取除筋膜，横切成大块放入锅中，锅中加入适量清水，加1勺料酒，煮开出泡沫后关火，将焯完水的里脊肉捞出。
3
放入电压锅中，加入适量水，葱姜料酒1勺，生姜片和香葱段，压力锅煮熟即可捞出。
4
将里脊肉滤干水分，放入保鲜袋中，用擀面杖擀开后倒出。
5
用打蛋器搅打后，加入盐和糖，酱油和蚝油，橄榄油，搅拌均匀后。
6
倒入不粘锅中，小火慢炒10分钟左右，再次倒入容器中用打蛋器继续搅打出绒。
7
再次倒入锅中小火慢炒直至肉松酥脆即可。
8
将炒好的肉松待凉后，装入密封瓶中即可随时食用。
9
肉香四溢，酥脆鲜香，自制的肉松没有添加剂更健康。

小窍门

根据自己喜欢口感调整调料。

来自美食天下吴妈厨房的作品

使用的厨具：不粘锅

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