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自制猪肉松

自制猪肉松的做法

1张图片

“家里有小孩子，少不了的就是肉松，所以每隔一段时间我都会做上一些，最近小宝更是每天幼儿园回来就当零食吃。”

食材明细

主料

猪瘦肉 1000克

辅料

大料 3个
姜 3片
葱 2大段
桂皮半根
花椒粒 少许
料酒少许
植物油 少许
白糖少许
酱油少许
盐适量

咸甜口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

自制猪肉松的做法步骤

1
猪瘦肉剔去筋膜，切小块
2
冷水下锅、焯水
3
捞出放入高压锅里，倒入入开水，加入葱姜、花椒大料、桂皮、料酒，设置肉类排骨档压15分钟
4
压好的瘦肉捞出控水晾一下
5
不烫手时撕成肉丝
6
放入料理杯中，稍微打几下即可，不用太碎
7
倒入面包机里，放入盐、酱油、白糖，启动果酱功能，大概2个程序即可
8
炒好的肉松，凉透后装在干净的密封瓶子里，一个月都不会坏。没有面包机的用炒锅炒，后加调料.
9
做好的猪肉松，自制的才最健康，孩子吃着也放心！
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成品图！
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小窍门

1猪肉切小块再煮熟的快
2肉松里加点白芝麻，也很不错，

来自美食天下宝妈小厨. 的作品

使用的厨具：面包机、高压锅

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