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猪肉松

给宝贝做的饭

猪肉松的做法

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“猪肉松具有柔软酥松、绵而不腻、味鲜香浓等特点，且易于人体消化吸收，营养价值高于一般猪肉类制品

网上疯靡面包机做肉松，我也做了，感觉真是很方便哦。方子大致参照梅之小榭，感谢分享。”

食材明细

主料

猪里脊 750克

辅料

葱段适量
姜片适量
八角适量
香叶适量
料酒适量
盐 6克
白糖 30克
红糖 20克
生抽 15克
老抽 15克
五香粉 少许
食用油 30克
香油 20克
熟白芝麻 适量

咸鲜口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

猪肉松的做法步骤

1
猪里脊洗净切小块
2
把肉放入开水锅中，焯去血沫和杂质。
3
焯好的肉放入电饭锅中，加入适量水，葱段、姜片、八角、香叶、料酒，煮开后炖30分钟。
4
捞出沥净水
5
放入保鲜袋中，用擀面棍锤松。
6
把锤松的肉放入面包机中，加入生抽、老抽、盐、糖、五香粉、食用油、香油，（我多加了一勺蚝油）
7
启动面包机果酱功能二次。
8
结束前10分钟加入熟白芝麻。也可根据个人喜好、肉松颜色、干燥蓬松度，适当缩短时间。
9
取出晾凉后密封保存，尽快食用完。
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成品图
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成品图
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使用的厨具：面包机

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