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猪肉松独家

猪肉松的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉适量

辅料

葱适量
姜适量

调料

生抽适量
酱油适量
盐适量
白糖适量
料酒适量

咸鲜口味
炒工艺
数小时耗时
简单难度

猪肉松的做法步骤

1
食材:猪瘦肉、葱、姜片。
2
锅中烧水，放入姜片和小葱。
3
冷水放入瘦肉，再放一勺料酒。
4
撇去浮沫。
5
捞岀。
6
砂锅中烧水，放入葱姜和料酒。
7
放入猪肉块大火煮开后小火五十分钟，（也可以用高压锅，上汽后半小时）。
8
煮好的肉块放入保鲜袋中敲散。
9
敲的中途可以用手把它抖一抖再敲。
10
平底锅开小火，放入肉丝，放入一勺生抽。
11
一勺酱油。
12
再放入蚝油。
13
放入一勺白糖。
14
再放入一点点的盐，一直小火翻炒。
15
炒到肉松七成干时关火。
16
放入料理机中打成绒。
17
再次倒入锅中，淋一勺油翻炒一分钟即可。
18
成品图。

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使用的厨具：料理机

所属分类：小吃

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