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巧做生煎包的做法

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第一次做生煎包,虽然卖相不咋滴,但是也是自己的一次小成果,想拿出来分享下,呵呵,用手机拍的照,效果也不怎么样。不过味道是达达滴好哦。

食材明细

巧做生煎包的做法步骤

  • 巧做生煎包的做法步骤:1
    1
    材料准备好,接下来就是酵母与面粉的配合咯~
  • 巧做生煎包的做法步骤:2
    2
    这步也很关键,要将酵母以温水来溶解酵母,切记,不能用开水,不然酵母烫死了就发不起来面团咯。
  • 巧做生煎包的做法步骤:3
    3
    溶解后的酵母倒入面粉中拌匀,或许会问酵母要放多少才好,我也就凭感觉,酵母可以以面粉的比例,因为面粉这次我用了大概250克,所以酵母发的稍微多点,怕发不出来。嘿嘿。
  • 巧做生煎包的做法步骤:4
    4
    揉好的面团,放着让它醒10分钟左右
  • 巧做生煎包的做法步骤:5
    5
    叮咚~10分钟后,瞧,有没感觉长大了好多哦,呵呵,发面这就算成功咯
  • 巧做生煎包的做法步骤:6
    6
    接下来就是把分匀,擀面皮咯。擀饺子皮和擀包子皮可不一样哦,包子皮要中间厚边薄。呵呵,这个也是关键的一步呢
  • 巧做生煎包的做法步骤:7
    7
    后来因为想尝试着做汤包的感觉所以自以为的小聪明加入了油和水,拌的太稀了,不过如果有冰箱的话冰冻后应该会好点。呜呜,所以做包子的难度提高了,水太多,不过还是努力的包了起来,外相不好看了,
  • 巧做生煎包的做法步骤:8
    8
    切记,一定要将锅烧热,倒入少量低油,然后关火离锅,将包子一个个放入平底锅中,这样包子就不容易粘锅,接下来就是做生煎包的关键步骤咯
  • 巧做生煎包的做法步骤:9
    9
    将放入生煎包放入锅中后,然后倒入冷水,记住放入的水要没过包子的3分之2,用大火烧至,瞧,是不是包子越来越大咯
  • 巧做生煎包的做法步骤:10
    10
    待水烧干后,要倒入适量的油,温馨提示:这里可要小心,不要让油溅到身上咯。然后盖上锅煎至一会
  • 巧做生煎包的做法步骤:11
    11
    瞧:将包子煎至包子底部金黄就OK拉。嘿嘿,哇,好香哦,由于葱不够了,不然在出锅前洒些葱花更香哦
  • 巧做生煎包的做法步骤:12
    12
    出锅装盘咯,呵呵,不过照片看的效果不怎么样,不过味道是很好的哦,

小窍门

1:在揉面粉过程中,记住,最好用温水揉面粉,这样发酵的快点哦,如果觉得室内温度太低,可以将揉好的面团放入有60度左右的水的温度中,盖上锅盖,这样发起来也可以有这个效果。

2:在揉面粉中加入少量的糖,有增白效果哦,再加入少量的色拉油,可以将面团揉的光滑,吃起来的口感也不错呢。

3:这个平底锅是这次中秋节发了所谓的45块钱小超市劵,花了28元买来滴,嘿嘿,其实想说的是呢,其实锅子并不是要多好才能做出美味哦,呵呵,掌握好做东西的要点和火候,美食其实就可以呈现咯

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