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制作难度：普通
所需时间：廿分钟
主要工艺：烧
主要食材：水产类
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食材明细
带鱼2条（大概450克）
姜、蒜、尖椒、葱 各少许
米酒、酱油、白糖、醋、盐、鸡精 各适量
1

带鱼洗净，剪去背部的鱼刺和鱼鳍，切成段，用盐腌制10分钟。 2

姜、蒜、青红尖椒、葱切好备用。 3

将带鱼两面煎至金黄。 4

烹入米酒和酱油，放适量水，大概150毫升，放姜和蒜。 5

因为带鱼之前煎过，基本已经熟了，所以不用煮很久，煮2、3分钟后，放盐、糖、醋、鸡精调味，然后再放青红椒。 6

汤