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孜然培根豆皮卷

孜然培根豆皮卷的做法

3张图片

“这道菜好看又好吃，做法也简单，可以做为一道宴客菜，三五知己的下酒菜，或是小零食。
培根的咸香味渗入到豆皮中，豆皮特殊的清香经过煎制散发出来，金针菇的嫩滑包裹着豆角丝，再加上浓浓的孜然、香茅味……”

食材明细

主料

豆皮 1张
培根 1袋（220克）
豆角 4条
金针菇 4两

辅料

红椒半个

配料

孜然粉 适量
香茅粉 适量
盐适量

孜然口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

孜然培根豆皮卷的做法步骤

1
材料图
2
豆皮、豆角、金针菇、红椒洗净，豆角、红椒切成丝待用
3
锅下水烧开后，放入少量盐，然后把豆皮、豆角和红椒放入焯水(豆角焯水的时间要长些)
4
然后把焯过水的菜过冷河
5
沥干水份待用
6
培根中间切开分成两段
7
把豆皮切成和培根相同的大小
8
把豆皮放在培根上面，再放上金针菇、红椒和豆角
9
撒上少量的香茅粉（口味重的可撒入少量的盐）
10
卷起接口处用牙签固定
11
然后把金针菇的老根切去
12
锅内抹上少量油，放入卷好的培根百叶卷
13
用小火煎，中途需要用筷子翻动，煎到培根完全变色、菜出汁
14
撒上孜然和少量的香茅粉
15
再煎一会即可

小窍门

1、手摸过培根后，一定要及时清洗干净，要不然手容易长湿疹。
2、豆角焯水的时候要长一些。

来自美食天下粉竽粘糖的作品

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