Twk的中西私房集(第6页)_睡觉绵羊的菜单

长在武汉，是个不折不扣的吃货。现在与大T还有小猫小k生活在波恩。
下厨是最大的兴趣，面包、蛋糕、西餐为主，偶做中餐，但其实很多时候中西合璧，一道菜里融合多国文化。
分享给和我一样热爱生活的厨子们。

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辣肠橄榄烧鸡翅与黑橄榄面包

睡觉绵羊

原料：鸡翅、葵瓜子、黑橄榄、火腿、鸡汤、橄榄油、土豆、洋葱。
法面 – Baguette （32小时三种面版）

睡觉绵羊

原料：面团、水、高筋面粉、斯佩尔特小麦面粉、黑麦面粉、干酵母、盐。
德国纽花面包Brezel

睡觉绵羊

原料：高筋面粉、温水、干酵母、小苏打、盐、糖、粗盐。
冬食 - 土豆大葱三文鱼馅饼

睡觉绵羊

原料：土豆、大葱、三文鱼、黄油、面包屑、奶油。
料足内软的布郎尼与香草-焦糖-布郎尼-冰激凌

睡觉绵羊

原料：全脂牛奶巧克力、55%可可含量黑巧克力、黄油、面粉、鸡蛋、Crème fraîche、红糖、纯可可粉、泡打粉、面包屑、黄油、盐、奶油专用冰激凌糖粉、牛奶、咖啡奶、香草豆荚、布郎尼、黄油、牛奶、糖。
牛腩煮出来的饭是真正的牛腩饭

睡觉绵羊

原料：牛腩、香米、大蒜、洋葱、油、牛肉汤、花菜。
初试黑森林 - 不完美却正宗

睡觉绵羊

原料：蛋、糖、黄油、面粉、淀粉、纯可可粉、罐头樱桃、肉桂、奶油、杏仁片、黑巧克力碎、樱桃酒。
低水份率法面

睡觉绵羊

原料：法面、三周大面肥、新鲜酵母、水、盐。
香橙香草布丁包

睡觉绵羊

原料：中筋面粉、糖、盐、新鲜酵母、干酵母、蛋、牛奶、香橙罐头、牛奶、奶油、香草豆荚、蛋黄、淀粉、糖。
Truffe Tagliatelli – 意大利宽面配松露奶油汁

睡觉绵羊

原料：意大利宽面、松露、洋葱、蒜、橄榄油、牛肉高汤、奶油、黄油、小葱。