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bribeau,创建于2011-12-20
2012 04 04今晚儿吃了淡水鱼—草鱼,我感觉比鲤鱼好吃,而且万福超加酱油炖了挺好吃—有点儿像海水鲈鱼的感觉—其实啊,只要能去掉淡水鱼的泥腥味淡水鱼一样好吃的让你吃不出什么鱼。

张伯海做了一次鲤鱼,同万福超的差不多,只是加糖了,那就得叫红烧呗,汤儿再少一点呗,都是,他还放了红泡椒,野路子,放盐放早了,大家都不愿吃。

还有,耗子做过一次鲤鱼,那真是香味压倒了泥腥味,他用了猪大油,关键是他还用了永和高汤料。
  • 糖醋鲤鱼

    草莓

    原料:鲤鱼、胡椒粉、盐、生抽、淀粉、面粉、糖、醋、料酒、番茄酱、葱段、姜丝、蒜米、淀粉。

  • 春节家宴美味饮酒小菜“五香熏鱼”

    大炒勺

    原料:草鱼、八角、桂皮、花椒、干辣椒、陈皮、姜、大葱、五香粉、酱油、黄酒、盐、鸡精、白糖、烹调油、红糖、茉莉花茶。

    我本来想看一个熏鲅鱼的菜谱,但没想到大炒勺竟做了个淡水草鱼!有才!太有才了!
    而且,他先用香馨料酱油腌制是最美味最经典的方法—其它的用酱油直接腌制那都是野路子!

    大炒勺先把腌制好的鱼熏一熏的方法,一 便于入味;二 带有诱人的熏味;三 炸的时候安全;四 不糟蹋油。

    只是,对于香馨料是否入味我没经验。

  • 剁椒河蚌

    rensissi

    原料:河蚌、红椒、大蒜头、葱、姜、盐、鸡精。

  • 油泼鲤鱼

    宇灵轩岚

    原料:鲤鱼、大葱、小米椒、盐、胡椒、淀粉、料酒、姜、蒜、花椒、十三香粉。

    ***酸菜鱼的油泼鱼。

  • 砂锅鱼头豆腐

    江南偏北

    原料:花鲢鱼头、豆腐、葱、姜、香菜、胡椒粉、食用油、料酒、味精、盐。

  • 糖醋鲤鱼

    梅依旧

    原料:鲤鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、醋、清水、番茄酱、盐、淀粉、面粉。

  • 【鲁菜】糖醋鲤鱼

    舒舒的厨房

    原料:鲤鱼、糖、醋、番茄酱、盐、料酒、湿淀粉、色拉油、香油、葱、蒜、姜。

  • 糖醋鲤鱼

    诗心

    原料:鲤鱼、葱、姜、蒜、花生油、精盐、清汤、白糖、醋、湿淀粉、番茄酱、鸡精。

    太棒了!我朝思暮想的糖醋鲤鱼。

  • 孔雀开屏——剁椒鲤鱼

    apple的小步

    原料:鲤鱼、葱、生姜、小红椒、蒜、盐、料酒、生抽、醋。

    太棒了!无论是口味上还是造型上。
    泡椒我用的太少了。

  • 糖醋鱼

    老杨的厨房

    原料:鳊鱼、葱、姜、面粉、笋丝。