红枣营养丰富，是滋补佳品。含糖类、蛋白质、钙和磷等，尤其是维生素C的含量为百果之冠，每百克鲜果含400至600毫克之间，故有“天然维生素丸”之美誉。常吃红枣，能养血安神、强身健体、和颜益寿，因而民间才有“一日食三枣，终生不显老”和“五谷加红枣，胜过灵芝草”的俗谚。