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甜甜圈做法奥秘

小美，创建于2014-4-17

英国设菲尔德大学数学讲师尤金妮娅·陈利用微积分公式发现了甜甜圈好吃的奥秘。她经过计算得出，完美的甜甜圈直径应该在72毫米到82毫米之间，中间圆洞的最佳直径为11毫米，这样，甜甜圈的“软脆比”才能达到黄金的3.5比1。喜欢口感偏软的人，可以把洞开得小一些；喜欢吃脆壳的人，可以把洞开得大一些。陈还算出了包裹甜甜圈的最佳糖霜量：5.8克。不过她也坦承：“这些微积分公式很容易就把你弄得头昏脑胀，还是喜欢怎么吃就怎么吃吧。”

甜甜圈

辽南蟹

原料：高粉、糖、盐、酵母、牛奶、黄油、糖粉、烹调油。
【番茄配方】甜甜圈——“高大上”的doughnut （甜甜圈）

我爱番茄美食

原料：高筋面粉、低筋面粉、水、鸡蛋、细砂糖、盐、酵母、黄油。
甜甜圈

1粗茶淡饭1

原料：高筋粉、低筋粉、酵母、鸡蛋、绵白糖、牛奶、玉米油、盐。
翻糖甜甜圈

yiniwener

原料：黄油、糖粉、低粉、牛奶、鸡蛋、泡打粉、翻糖膏。
甜甜圈

吾爱烘焙

原料：高筋面粉、白砂糖、黄油、酵母、鸡蛋、牛奶、水、黑巧克力、彩色巧克力糖、食用油、食用色素、白巧克力。
巧克力甜甜圈

格蓝蓝

原料：高筋面粉、低筋面粉、白砂糖、酵母、盐、黄油、牛奶、油、鸡蛋。
多彩甜甜圈

如莲静心

原料：高筋面粉、黄油、牛奶、蛋液、细砂糖、酵母、盐、黑巧克力、白巧克力、装饰糖针。
巧克力甜甜圈

遥远の呼唤（爱茗）

原料：髙筋面粉、全蛋液、牛奶、巧克力、彩珠糖、干酵母、盐、细砂糖、黄油。
原味甜甜圈

遥远の呼唤（爱茗）

原料：髙筋面粉、全蛋液、牛奶、干酵母、盐、黄油、白砂糖、糖粉、色拉油。
甜面圈Donut

rosejyy2000

原料：高筋面粉、中筋面粉、盐、细砂糖、水、面包机酵母、高效活性酵母、无盐黄油、巧克力、黄油、细砂糖、牛奶。

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