又是一年月圆时(第38页)_小美的菜单

月饼，英语mooncake，它是中国、越南、台湾等地的中秋节食品，是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。。月饼最初为形如满月的饼，外观为圆形，表示团圆之意，后来也有方形或其他形状的。月饼外层通当以小麦粉为皮，其内有馅，馅料多种多样。

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广式冰皮月饼

粤食越滋味

原料：糯米粉、澄粉、炼乳、玉米油、粘米粉、白糖、牛奶、熟糯米粉。
豆沙蛋黄月饼

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原料：普通面粉、糖浆、玉米油、豆沙馅、熟蛋黄、枧水、熟糯米粉、蛋黄液。
五仁月饼

涵宝de妈

原料：中筋面粉、转化糖浆、枧水、花生油、花生、核桃、杏仁、瓜子、南瓜子、冰糖、葡萄干、桔子糖、糖、植物油、糯米粉、黑芝麻、白芝麻、凉开水。
五仁月饼

天使爱下厨

原料：低筋面粉、转化糖浆、枧水、花生油、腰果、松子仁、南瓜子仁、花生仁、核桃仁、白芝麻、蔓越梅干、桂花糖、糕粉、高度白酒、水。
苏式鲜肉月饼

梦悦的小灶炉

原料：猪前腿肉糜、葱、姜片、老抽、生抽、盐、白砂糖、五香粉、黑胡椒粉、熟白芝麻、普通面粉、熟猪油、麦芽糖、白砂糖、盐、温水、熟猪油、普通面粉。
豆沙蛋黄广月

漫香小屋

原料：中筋粉、转化糖浆、花生油（我用的稻米油，效果也不错）、枧水、自制豆沙馅、咸蛋黄、蛋黄（刷表面用）。
冰皮月饼

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原料：冰皮月饼粉、果蔬粉、沸水、月饼馅料。
广式椰蓉蛋黄月饼

草月

原料：转化糖浆、酥油、枧水、低粉、椰蓉馅、生咸蛋黄。
广式火腿五仁月饼

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原料：月饼粉、转换糖浆、枧水、花生油、黑芝麻、白芝麻、葵花籽仁、瓜子仁、花生仁、糖冬瓜、桔饼、细白砂糖、椰蓉、水、高度白酒、花生油、冰肉、火腿、糕粉、盐、蛋清。
广式巧克力凤梨月饼

梦悦的小灶炉

原料：低筋面粉、可可粉、好时巧克力酱、转化糖浆、枧水、玉米油、凤梨、冬瓜、麦芽糖、熟糯米粉。