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补而不燥的东方珍品:燕窝

小美,创建于2015-8-27
燕窝即是指燕子分泌出来的唾液,再混合其他物质(如:羽毛)所筑成的巢穴。燕子中以金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值为最高。  中国人食燕窝可追溯至唐朝,据悉唐代女皇帝武则天经常食用燕窝养颜,继后历宗元迄明清,燕窝入馔之风在上流社会间始终不绝,而正列宫延御膳则由明代开始,当时东南亚附近之小国进贡天朝皇帝珍品,其中不乏极品顶级燕窝,顺理成章被誉为「贡燕」或「官燕」。

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