豇豆菜谱_hndhkhb的菜单

是否可以有什么东西提脆？什么东西去干增水嫩？那一天我包了菜豆水饺――菜豆的特点干，小于水的密度，半熟有咬劲儿，全熟即软烂。做干煸菜吃的就是个味儿――没有了菜本身的清香味儿，调成什么味儿就是什么味儿！蒸包子开面条卤能体现出菜的清香味儿――我调饺子馅的时候加了木耳，加了少量胡萝卜――增脆但又吃不出胡萝卜，以免画蛇添足，喧宾夺主，加了鸡蛋――当时由于没有猪肉所以一点猪肉没加，葱加的足――我这次包的水饺可以说很成功，缺点是沙馅儿，太沙，不好包。用它做大锅饭，可以炖粉条，也可以炒粉条，我昨天里面还加了圆葱呢――提脆。