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蒜香番茄浇豇豆

蒜香番茄浇豇豆的做法

2张图片

“豇豆鲜咸爽口，加上番茄酱的独特和蒜的浓郁，别有风味。不管是作为夏季餐桌上是小凉菜，还是大排档里的下酒小菜，都是不错的选择。”

食材明细

主料

豇豆 200克
番茄三个
大蒜三瓣

辅料

花生油 适量
鸡精适量
酱油适量
香油适量
盐适量

其他口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜香番茄浇豇豆的做法步骤

1
准备好需要的材料。
2
豇豆洗净掰成段。
3
豇豆入沸水中烫熟。
4
放入番茄然后一起捞出过凉。
5
番茄剥去外皮。
6
烫好的豇豆滤干水分备用。
7
大蒜剁成泥。
8
番茄切片。
9
锅内放入少量花生油，放入番茄翻炒。
10
番茄用小火一边加热，一边压成泥，然后加入适量盐，鸡精调味即可出锅。
11
豇豆放入碗中，加入盐、酱油、鸡精、香油搅拌入味。
12
豇豆码入盘中，将番茄酱浇在上面，再放上蒜泥即可。

小窍门

1、如果不喜欢浓郁的蒜味，可以放进去和番茄一起加热再吃就不觉得刺激了。
2、切番茄的时候，把里面蒂部的青色切掉，这样口感和颜色都比较好。
3、豇豆一定要用手掰断，方便去除两边的筋，口感更好。

来自美食天下小羊小小的作品

使用的厨具：炒锅

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