“四川人吃回锅肉，啥都可以当作肉的配菜，衍生出来的回锅肉系列包括：蒜苗回锅肉，蒜薹回锅肉，干豇豆回锅肉，锅魁回锅肉，莲花白回锅肉等，根据四季分明的天气搭配当季的蔬菜。秋季应该吃干豇豆回锅肉的时候，看到市场上有卖高价反季蔬菜蒜苗的时候，心里还是痒痒的。即使不是吃蒜苗的好时候，也毫不犹豫买回来混搭我的干豇豆回锅肉。”

主料

• 猪肉 适量

辅料

• 干豇豆 适量
• 蒜苗 适量
• 青椒 适量
• 大蒜 适量

配料

• 白糖 适量
• 盐 适量
• 豆瓣酱 适量
• 鸡精 适量
• 老干妈豆豉 适量