家常菜“腊味什锦合炒”

大炒勺

原料：腊肉、鸡蛋、鲜蘑、水发木耳、西兰花、洋葱、红椒、绍酒、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、烹调油。

湘潭风味“干炒土豆”

大炒勺

原料：去皮土豆、红辣椒丁、青辣椒丁、豆豉、干辣椒、花椒、盐、味精、白糖、白米醋、葱花、蒜片、烹调油。

亦烧亦蒸的“蒜香扣茄子”

大炒勺

原料：茄子、四川盐菜、红椒粒、香葱末、烹调油。

‘蒜香茄子

肉末炒酸角

大炒勺

原料：自制泡酸豇豆、瘦猪肉末、鲜红辣椒粒、豆豉、干辣椒、盐、味精、绍酒、酱油、葱花、姜末、烹调油。

‘肉沫酸豆角

京味儿烧羊排

大炒勺

原料：羊肋排、陈年卤汤、清水、八角、草果、桂皮、冰糖、盐、酱油、葱段、老姜、烹调油。

‘羊排

腊肠炒莴笋

大炒勺

原料：莴笋片、腊肠、盐、味精、绍酒、蒜片、烹调油。

‘腊肠莴笋

京味儿酱烧小萝卜

大炒勺

原料：小萝卜、五花肉、青蒜、六必居干黄酱、酱油、味精、白糖、盐、胡椒粉、绍酒、葱花、姜末、烹调油、水淀粉。

‘酱烧萝卜

家常菜“什锦素烩”

大炒勺

原料：水发黑木耳、水发银耳、西芹、水发腐竹、胡萝卜片、水发红莲子、水发白莲子、盐、味精、白糖、胡椒粉、葱油、水淀粉。

‘什锦素烩

京味儿栗子烧鸡块

大炒勺

原料：三黄鸡、板栗肉、春笋块、葱段、姜块、八角、桂皮、香叶、绍酒、酱油、白糖、盐、味精、胡椒粉、烹调油、清水。

‘京味栗子烧鸡块

淮扬风味“干烧冬笋”

大炒勺

原料：水煮鲜冬笋、榨菜末、青蒜末、酱油、蚝油、绍酒、白糖、味精、胡椒粉、葱末、姜末、烹调油。

‘烧冬笋