韭黄炒鸡蛋

大炒勺

原料：韭黄、鸡蛋、甜椒。

芹菜炒香干

大炒勺

原料：芹菜、香干、红椒片、花椒粒、精盐、味精、烹调油。

松仁炒玉米

大炒勺

原料：甜玉米粒、熟松子仁、青豌豆粒、胡罗卜粒、精盐、白糖、味精、胡椒粉、葱油。

溜鲜蘑豌豆

大炒勺

原料：鲜蘑片、鲜豌豆、葱花、姜末、蚝油、鲜酱油、味精、黑胡椒粉、绍酒、烹调油、水淀粉、清水。

‘溜鲜蘑豌豆

京味儿小菜“五花肉焖芽豆”

大炒勺

原料：去皮泡芽豆、五花肉、香葱粒、甜椒丝、葱段、姜片、八角、绍酒、鲜酱油、蚝油、白糖、味精、白胡椒粉、水淀粉、烹调油。

家常京味儿菜“酱焖茄子”

大炒勺

原料：嫩茄子、水发黄豆、五花肉片、青蒜、六必居黄酱、葱花、姜末、蒜末、绍酒、白糖、味精、香油、烹调油、清水、水淀粉。

‘酱焖茄子

美味儿小炒“干炒牛肉条”

大炒勺

原料：瘦牛肉条、彩椒、鲜芦笋、冬笋条、花雕酒、鲜酱油、蚝油、白糖、味精、黑胡椒碎、苏打、淀粉、橄榄油。

传统川菜制作“麻婆豆腐”

大炒勺

原料：豆腐、牛肉末、青蒜末、郫县豆瓣酱、永川豆豉、辣椒面、大红袍花椒、葱花、姜末、蒜末、酱油、米醋、白糖、味精、精盐。

‘麻婆豆腐

家常小炒“三色炒芽豆”

大炒勺

原料：鲜蚕豆、五花肉丁、红甜椒丁、黄甜椒丁、葱花、姜末、绍酒、精盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、水淀粉、烹调油。

‘炒芽豆

素中荤斋菜之一“烧八宝烤麸”

大炒勺

原料：小麦面粉、干酵母、清水、水发木耳、水发银耳、水发香菇、水发腐竹、泡花生米、泡核桃仁、冬笋片、酱油、白糖、精盐。