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溜鲜蘑豌豆

溜鲜蘑豌豆的做法

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“常吃菌菇类食物是一种养生较好的保健方法，菌菇类除具有蔬菜含有的一些营养成分外，还含有人体所需的一些微量元素和矿物质。今天制作一款简单的菌菇类菜肴，叫做“溜鲜蘑豌豆”，做法如下；”

食材明细

主料

鲜蘑片 350克

辅料

鲜豌豆 50克

配料

葱花 20克
姜末 10克
蚝油 20克
鲜酱油 15克
味精 1克
黑胡椒粉 适量
绍酒 10克
烹调油 20克
水淀粉 适量
清水适量

咸鲜口味
溜工艺
十分钟耗时
简单难度

溜鲜蘑豌豆的做法步骤

1
把鲜蘑片焯水捞出备用。
2
用葱姜炝锅烹入少许绍酒。
3
然后放入酱油和蚝油。
4
然后放入酱油和蚝油。
5
倒入适量热水烧开。
6
水开放入焯好的鲜蘑片略煮片刻，再用少许味精和黑胡椒粉进行最后调味。
7
调好味用适量水淀粉勾芡。
8
撒入青豌豆用勺子推动汤汁。
9
待汤汁糊化后便可出锅码盘。

小窍门

此菜特点；汤汁红亮、味道鲜美、营养丰富、制作简单。

温馨提示；
1、制作汤羹或溜制的菜肴把蘑菇焯水可去除蘑菇的涩味和里面的草酸。
2、溜的菜肴要带有一些汤汁，勾芡时汤汁的浓稠度要合适，以可把蘑菇托浮起来为宜。

大炒勺制作的这道简单美味家常菜“溜鲜蘑豌豆”就做好了，供朋友们参考！

来自美食天下大炒勺的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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