肉类(第12页)_觉烨的菜单

响油血旺

舍得的美食诱惑

原料：鸭血、莴笋、花椒、干辣椒、胡椒粉、老抽、蒜蓉、小葱段、姜片、大葱碎。
青椒爆猪皮

舍得的美食诱惑

原料：猪皮、姜片、大葱段、八角、桂皮、盐、花雕酒、胡椒粉、小青椒、小米椒、大蒜子、老抽、鸡精。
青椒酿肉

舍得的美食诱惑

原料：青椒、盐、白胡椒粉、十三香粉、生抽、蒜末、大蒜子、豆豉、豆瓣酱、老抽、鸡精。
麻辣鸭掌

舍得的美食诱惑

原料：鸭掌、盐、姜片、小葱节、料酒、猪皮、八角、桂皮、草果、山奈、香叶、砂仁、丁香、香茅草、白扣、良姜、小茴香、白胡椒粉、花椒籽、干辣椒、大葱段、冰糖、老抽、料酒、生抽、鸡精。
蒜蓉剁椒蒸丝瓜

舍得的美食诱惑

原料：丝瓜、龙口粉丝、大蒜子、剁辣椒、盐、鸡精、老抽、蒸鱼豉油、猪油。
冰镇海蜇头

舍得的美食诱惑

原料：海蜇头、小米椒、大蒜、香菜、盐、白糖、鸡精、香醋、生抽、小磨香油。
川味毛血旺

舍得的美食诱惑

原料：毛肚、牛百叶、瘦肉、猪血、黄鳝、盐、生抽、生粉、蒜蓉、姜末、大葱碎、花椒、辣椒粉、豆瓣酱、胡椒粉、老抽、黄豆芽、鸡精、干辣椒节、小葱段、青花椒。
干烧小黄鱼

舍得的美食诱惑

原料：小黄鱼、姜片、小葱节、花雕酒、盐、小米椒、蒜蓉、姜末、豆豉、豆瓣酱、辣椒酱、白胡椒粉、老抽、干紫苏叶、白糖、鸡精、葱花。
青椒煲仔鱼

舍得的美食诱惑

原料：草鱼、薄姜、小葱、料酒、盐、豆瓣酱、辣妹子酱、白胡椒粉、老抽、干紫苏叶、鸡精、青椒圈、米椒圈。
泰式咖喱鱼头煲

披萨草

原料：鳙鱼头、泰国咖喱料包、干柠檬叶、干南姜、干香茅草、鲜朝天椒、盐、洋葱、胡萝卜、柠檬、淀粉、黄油。