家庭简单版——炸薯条

做开心果律律

原料：土豆、盐、味椒盐、食用油。

‘水中加盐浸泡土豆条调味的方法值得学习。

自制猪肉脯——美味零食自己做

薄灰

原料：猪肉末、白芝麻、鱼露、酱油、料酒、糖、盐、蜂蜜、黑胡椒粉。

‘嗷，肉脯是烤出来的。

家常菜----豆腐丸子

mother52julina

原料：豆腐、糯米、鸡蛋、精盐、味精、白糖、料酒、葱、姜、鲜汤、水淀粉。

‘调馅 滚糯米。

【川菜】---川北凉粉

红豆厨房

原料：豌豆凉粉、郫县豆瓣酱、豆豉、花椒粉、生抽、蒸鱼豉油、冰糖、蒜瓣、盐、鸡精、香醋、香菜、香油、辣椒油。

‘此凉粉与烟台小吃焖子比较一下。

【川菜】—不辣川菜之二—改良版四川熏肉

浓咖啡淡心情

原料：猪腿肉、熏肉、葱段、姜片、茶叶、锡纸、花椒、大料、桂皮、红曲粉、料酒、甜面酱、红腐乳、冰糖、盐、白糖。

‘如何熏肉——楼主告诉你
熏与烤有什么区别？

酥黄菜

丑的能避邪♂

原料：鸡蛋、绵白糖、淀粉、油。

‘此楼主介绍的比较详细。
涉及了冰糖、白砂糖、绵白糖的区别；
水炒与油炒的优劣；
淀粉的多少及口感的好坏；
他的妙招是叠在一起—这样就厚了。

拔丝汤圆

@那时花开@

原料：汤圆面、白砂糖、油。

‘关于汤圆我不会吃—今年正月十五的汤圆我都不愿吃，都讓路延杰做了。

拔丝鸡蛋

A苹果小厨

原料：鸡蛋、熟白芝麻、糖、水淀粉、面粉。

‘做此菜要注意—摊饼 挂糊 炸 拔丝四个步骤ZHOU
摊饼不熟练
炸不熟练。

自制番茄酱

gaopingzhao

原料：番茄、白糖、淀粉。

京味小吃奶油炸糕

gaopingzhao

原料：面粉、色拉油、绵白糖、水、鸡蛋、花生油、绵白糖。

‘比我学的好—加油 加蛋 不如我的地方—不知道加老酵面。