粤菜老火靓汤(第3页)_柴哇哇学煮饭的菜单

汤，宁可食无馔，不可饭无汤。
即使不是每天煲汤也必每个星期煲汤，特别是有食疗作用的汤水，经验丰富的掌勺人更会对症选食材煲，对机体改善事功半倍。
广东气候特殊，春天潮湿，需要祛湿的汤水；秋天干燥，需要润燥的汤水。
广东汤最大的特点是清润可口、淡咸适宜，甚至清淡，原味，不会是浓烈的咸或者很辣的。汤水不会油腻、不会燥热，也不会寒凉。在广东生活过的人离不开广东汤，在一定程度是不仅因为广东汤好喝，更重要的是它还有调理气候对人的影响的功效，或健康长寿，或强身壮体，或养颜美容，或清补滋润，或消暑清热等。

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清润滋补花旗参竹丝鸡汤

柴哇哇学煮饭

原料：竹丝鸡、花旗参、瘦肉。
清清爽爽蔬菜肉片汤

柴哇哇学煮饭

原料：小白菜、肉片、姜、盐。
秋季润喉青橄榄萝卜汤

柴哇哇学煮饭

原料：橄榄、白萝卜、猪瘦肉、姜、蜜枣、盐。
萝卜瑶柱汤

柴哇哇学煮饭

原料：萝卜、瑶柱、虾米、姜片、盐。
萝卜干黄豆猪骨汤

柴哇哇学煮饭

原料：猪骨、萝卜干、黄豆、蜜枣、盐、姜片。
粉葛玉米骨头汤

柴哇哇学煮饭

原料：粉葛、玉米、红萝卜、骨头、蜜枣。
【粤菜】泥鳅淮山汤健脾补虚敛汗

柴哇哇学煮饭

原料：活泥鳅、鲜淮山、姜片、盐。
【粤菜】花胶猪肚玉米汤

柴哇哇学煮饭

原料：猪肚、花胶、玉米、胡萝卜、蜜枣、姜片。
【粤菜】花胶虫草花鱼翅汤

柴哇哇学煮饭

原料：花胶、鱼翅、虫草花、猪骨、姜片。
【粤菜】牛大力土茯苓猪骨汤

柴哇哇学煮饭

原料：牛大力、猪骨、土茯苓、姜片、蜜枣。

菜谱

粤菜老火靓汤

清润滋补花旗参竹丝鸡汤

清清爽爽蔬菜肉片汤

秋季润喉青橄榄萝卜汤

萝卜瑶柱汤

萝卜干黄豆猪骨汤

粉葛玉米骨头汤

【粤菜】泥鳅淮山汤健脾补虚敛汗

【粤菜】花胶猪肚玉米汤

【粤菜】花胶虫草花鱼翅汤

【粤菜】牛大力土茯苓猪骨汤

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