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意式寿桃拌面

阳光@美食
意式寿桃拌面的做法

  3张图片

食材明细

主料
  • 寿桃面（香港品牌） 适量
辅料
配料

意式寿桃拌面的做法步骤

  • 意式寿桃拌面的做法步骤：1
    1
    把食材切好，做好准备，并且摆在适合的地方，方便拿放。注意：猪肉自己动手剁口感比较好！剁好后，加生粉，加盐，加一点味精，拌匀！
  • 意式寿桃拌面的做法步骤：2
    2
    煮锅放水烧开，水的量要稍微多点，寿桃面比较吸水，再煮水的过程中，炒锅烧热烧干，熄火倒适量的油，开小火热油，将油向锅壁四周摊开，开大火，下大蒜碎，炒香！一边炒一边把油向四壁摊开！
  • 意式寿桃拌面的做法步骤：3
    3
    然后下洋葱，炒至洋葱变色，先中火后大火炒，不准放水！可以加油！
  • 意式寿桃拌面的做法步骤：4
    4
    洋葱炒至变色后，下肉末，炒至肉末出油！如果到这一步煮锅水开了，就调成文火煮水，让它保持烧开的状态！
  • 5
    肉末出油后，下西红柿，炒至变软，在这个过程中不得加水，但可以加油！把西红柿炒软！
  • 意式寿桃拌面的做法步骤：6
    6
    西红柿炒软后，倒入适合自己口味的番茄酱，一般是3~4勺，拌匀，再根据自己口味加入适量盐，白糖，拌匀后加小半碗清水，慢火（小火）盖锅煮开，在煮开的过程中，煮锅里加入适量寿桃面，加进去时，不要忙着用筷子挑开或者下压，等他自然变软，在加入盐，油，一定要加油，不然面会结在一起，间断的搅拌一下，煮八分钟，视面的多少而定时间！但一定要煮熟，可以尝试一下面的口感！转回炒锅》直至西红柿煮烂！汤变红，品尝汤汁后，根据自己的口味，加入白糖，胡椒粉，盐调味即可熄火！
  • 意式寿桃拌面的做法步骤：7
    7
    寿桃面煮开图，面煮熟后，捞起，下冷水，冷却！然后放油搅拌，防止结面！
  • 意式寿桃拌面的做法步骤：8
    8
    可以把汤汁浇在面上再拌，也可以在炒锅里，开大火快速搅拌均匀即可！在炒锅里搅拌，比较入味哦！！

小窍门

酱汁浓郁，酸甜适宜，面有嚼劲！！
来自 美食天下 阳光@美食 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食   热菜   家常菜   夏季食谱   秋季食谱  

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