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中种法:千岛酱肉松包的做法

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千岛酱,这种调味酱是以在美国和加拿大边界的一处风景美丽的旅游地----千岛湖而命的。这种沙拉酱比较百搭,可配肉或瓜菜类都是非常美味可口的。

食材明细

主料
辅料

千岛酱肉松包的做法步骤

  • 中种法:千岛酱肉松包的做法步骤:1
    1
    备千岛酱与肉松
  • 中种法:千岛酱肉松包的做法步骤:2
    2
    先做中种面团,把高粉110克+牛奶80克+酵母2克放入面包机内搞拌
  • 中种法:千岛酱肉松包的做法步骤:3
    3
    中种面团完全混合后,发酵2倍大
  • 中种法:千岛酱肉松包的做法步骤:4
    4
    把发好的中种面团撕成小块,与余下的主材料一起全放入面包机内
  • 中种法:千岛酱肉松包的做法步骤:5
    5
    所有材料搞拌好后后加入黄油
  • 中种法:千岛酱肉松包的做法步骤:6
    6
    把面团打至扩展阶段
  • 中种法:千岛酱肉松包的做法步骤:7
    7
    发酵2.5倍大
  • 中种法:千岛酱肉松包的做法步骤:8
    8
    取出面团排气,分成6等份,松驰
  • 中种法:千岛酱肉松包的做法步骤:9
    9
    取一面团,擀成面片,先挤上适量千岛酱,再放入肉松
  • 中种法:千岛酱肉松包的做法步骤:10
    10
    包成饺子状
  • 中种法:千岛酱肉松包的做法步骤:11
    11
    折口朝下放在纸托内,置烤盘
  • 中种法:千岛酱肉松包的做法步骤:12
    12
    发酵1.5倍大,涂上蛋液
  • 中种法:千岛酱肉松包的做法步骤:13
    13
    放洒上肉松在面团上
  • 中种法:千岛酱肉松包的做法步骤:14
    14
    烤箱180度,烤15分钟
  • 中种法:千岛酱肉松包的做法步骤:15
    15
    出炉
来自 美食天下 火镀红叶 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   老人   面包   下午茶  

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