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猪肉白菜饺子

猪肉白菜饺子的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉适量
白菜适量
面粉适量

辅料

水适量
香菜适量
葱末适量
姜末适量

配料

酱油适量
香油适量
盐适量
十三香 适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

猪肉白菜饺子的做法步骤

1
1、白菜切碎，加一小勺盐腌制5-10分钟，用纱布把水分挤掉；
2
3、猪肉剁碎，加入切碎的白菜、香菜、葱末、姜末，添加根据个人口味酱油、香油、盐、十三香，朝一个方向用力搅拌均匀
3
3、面粉加水和面，面团揉光滑，软硬适中
4
4、面团切块，搓长，滚刀切成等量的小剂子；
5
5、剂子一一沾粉压扁，擀成圆片；
6
6、包入适量的馅料，先捏紧中间，再捏紧两边；
7
7、包好的饺子依次摆好；
8
8、包饺子的期间，锅中烧水，等锅中的水烧开后，将包好的饺子倒入锅中，用铲子背面轻推，以防粘锅；
9
9、水烧开后，掀开锅盖淋水，反复三次，饺子漂起来，就可以盛出来吃了。

小窍门

1、白菜切碎后，加一小勺盐腌制5-10分钟，用纱布把水分挤掉，否则饺子会出汤；
2、饺子入锅后，用铲子被轻推，以免粘锅，一定要用铲子被推，否则会把饺子碰破；
3、煮饺子的时候锅中可加入一点盐，也可以防止饺子粘锅。

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使用的厨具：煮锅

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