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杏胞菇鸡蛋盒子

杏胞菇鸡蛋盒子的做法

1张图片

“这个饼，也是为了给我家小朋友增加新鲜感而做的。杏胞菇，妈妈用它包过饺子，但里面配的是肉。小朋友不吃肉，所以我尝试着配了鸡蛋，做成素馅的。小朋友尝了一口，没吃出是啥馅的，却说好吃，看来这次又成功了，对付挑食的小朋友，我又有一法宝了，哈哈。”

食材明细

主料

杏胞菇 200克
发酵面团 适量
鸡蛋 1个

辅料

葱适量
香菜适量

配料

盐适量
芝麻油 适量
鲜鸡汁 适量

清淡口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

杏胞菇鸡蛋盒子的做法步骤

1
准备好发酵面团。
2
准备好杏胞菇鸡蛋与葱。
3
将杏胞菇撕成长条，入锅中焯一下变软。
4
捞出后挤净水份。
5
剁成粗粗的末。
6
鸡蛋炒散放凉。
7
葱切碎末，香菜也切末备用。
8
将杏胞菇，鸡蛋，香菜葱加入适量盐，油，芝麻油，鲜鸡汁调匀备用。
9
面团揉匀，分割成每个约100克的段。
10
取一块面团，擀薄，三点钟的部位切开。
11
将馅料平铺在上面。
12
从一角开始对折。
13
再折。
14
最后折成半扇形，按紧边沿且用叉子压上花边。
15
锅中放适量油烧温热，放入盒子饼。
16
中小火，盖盖慢焖。
17
等一面上色后，再翻面直到烙熟。

小窍门

烙时不要心急，一定要保持中小火，使皮与馅同步成熟。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：平底锅

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