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西西里香橙蛋糕

西西里香橙蛋糕的做法

1张图片

“这款西西里香橙蛋糕，其实就是在磅蛋糕里加入了橙汁和橙皮屑，让原本有些油腻的磅蛋糕变得口感清爽、果味浓郁，比起原味或是巧克力等口味的磅蛋糕，这可谓是最好吃的磅蛋糕了。

这也是我家最喜欢的一款冬季能量点心呢——”

食材明细

主料

辅料

鲜榨橙汁 75ml
橙皮屑 1大勺

配料

泡打粉 1/2小勺
朗姆酒 10ml
盐少许

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

西西里香橙蛋糕的做法步骤

1
脐橙一个，先用盐搓洗；
2
再用开水烫一遍；
3
用磨姜盘磨出橙皮屑；
4
用榨汁器榨出橙汁备用；
5
在软化好的黄油中加入细砂糖；
6
用电动打蛋器或手抽搅打至松发状：细腻蓬松，手抽划过有羽毛状的痕迹。
7
鸡蛋打散；
8
少量多次加入到打发的黄油中，每次都要搅拌均匀顺滑后，再加下一次；
9
加入橙汁和橙皮屑，搅打均匀；
10
加入朗姆酒搅打均匀；
11
低筋面粉、泡打粉和盐混合筛入黄油中；
12
用橡皮刮刀切、压拌均匀，千万不要像拌饺子馅儿一样画圈拌，否则面粉出筋，成品口感就不送软了。
13
用勺子将蛋糕面糊盛入模具中，约7、8分满；
14
送入预热180度的烤箱中，烘烤20到25分钟，出炉。

来自美食天下芹意的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙儿童蛋糕下午茶

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