Foolproof Classic Lasagna

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“我是什么时候知道千层面的？或许和你一样，自幼拜读过《加菲猫》小小连环画之后，对千层面就有了剪不断理还乱的情愫在心。哪怕是当时炙手可热的彩色漫画，怎么看还是想也想不出那是怎样撩人的味道能让加菲欲罢不能。所以呀，无论什么时候，看到加菲就想起了千层面，看到千层面，就想起了当年第一次来上海探望在医院进修的老妈，作为稀罕物买给我的那几本彩色漫画，嗯，没错，就是《加菲猫》，就是那个时候，我见了上海--这个给了我家庭给了我幸福的城市，第一面。”

食材明细

主料

Lasagna Sheet 适量
去皮番茄罐头 适量
胡萝卜 适量
香芹茎 适量
洋葱适量
猪肉糜（五成瘦） 适量
牛肉糜（七成瘦） 适量

辅料

牛奶适量
Parmesan Cheese 适量
面粉适量
去核渍橄榄 适量

配料

番茄原酱 适量
黄油适量
橄榄油 适量
盐适量
现磨黑胡椒 适量

咸甜口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

烤肉糜的做法步骤

1
食材表：•LasagnaSheet（推荐免煮型）•去皮番茄罐头•番茄原酱•胡萝卜•香芹茎•洋葱•猪肉糜（五成瘦）•牛肉糜（七成瘦）•黄油•橄榄油•牛奶•ParmesanCheese•面粉•去核渍橄榄•盐•现磨黑胡椒
2
将胡萝卜、香芹茎、洋葱放入Foodprocessor中，脉冲搅打10次，每次2s。或手工切至细碎。
3
锅内入橄榄油，将切碎的蔬菜放入中火翻炒至软内但不焦。
4
蔬菜至软嫩后放入肉糜，至于锅中心翻炒，变熟色后和蔬菜一同翻炒。
5
入番茄罐头和番茄原酱，均匀翻炒。
6
随后倒入牛奶并小火炖煮一会儿，盐、黑胡椒调味。
7
另起锅制作简易Béchamel酱汁，入黄油至起泡，入少许面粉翻炒至金黄色出香，倒入牛奶后微沸一会儿即成。
8
在烤盘底部铺一层菜料，随后一层Béchamel酱汁，一层ParmesanCheese一层宽面（两片宽面边缘可叠放，宽面间填少许酱料防止粘合），再一层菜料，一层Béchamel酱汁，一层ParmesanCheese。最后顶部一层菜料+厚层ParmesanCheese即可。此时烤箱可预热200C度。
9
将烤盘包锡纸后放入烤箱中层上下火200C30min，之后升高温度至230C并移除锡纸20min（注意看表面芝士略带焦糖色即可）。
10
装盘配以渍橄榄即可享用。