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可可蛋糕卷的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

可可蛋糕卷的做法步骤

  • 可可蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    准备材料;
  • 可可蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    蛋黄加糖打发;
  • 可可蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    蛋白分三次加糖打发;
  • 可可蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    烤箱200度开始预热,蛋白、蛋黄分两次混合均匀,筛入低粉和可可粉;
  • 可可蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    沿着刮刀倒入玉米油,快速翻拌均匀;
  • 可可蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    将蛋糕糊倒入提前铺了油纸的烤盘中,抹平;
  • 可可蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    入炉烘烤12分钟左右出炉,将蛋糕铺在烤网上晾凉,并撕去油纸;
  • 可可蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    此时淡奶油加糖,打至浓稠不流动的状态,待蛋糕冷却至室温时,均匀涂抹蛋糕表面,尾部留3CM不要涂;
  • 可可蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    将蛋糕从涂奶油的一侧卷起,用油纸裹住蛋糕卷,两头拧成糖果状,放冰箱冷藏两小时以上;
  • 可可蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    切块,即可享用。
来自 美食天下 溶溶月 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 主食   烘焙   家常菜   冰品   儿童   下午茶   蛋糕卷  

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