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摩卡布朗尼的做法

  5张图片

上次做的馥郁布朗尼据说是一下就没了。这一次做个咖啡味的布朗尼,不知道受欢迎度会是几颗星。继续用杏仁代替核桃,这个细节显然并没有人介意。

食材明细

主料
辅料

摩卡布朗尼的做法步骤

  • 摩卡布朗尼的做法步骤:1
    1
    准备用料
  • 摩卡布朗尼的做法步骤:2
    2
    将切成小块的黄油和巧克力倒入大碗
  • 摩卡布朗尼的做法步骤:3
    3
    隔水加热,搅拌融化
  • 摩卡布朗尼的做法步骤:4
    4
    取出碗,加入白糖和盐,搅拌均匀
  • 摩卡布朗尼的做法步骤:5
    5
    加入打散的鸡蛋,搅拌均匀
  • 摩卡布朗尼的做法步骤:6
    6
    加入咖啡,搅拌均匀
  • 摩卡布朗尼的做法步骤:7
    7
    可可粉和高筋粉混合,筛入巧克力糊中,拌匀
  • 摩卡布朗尼的做法步骤:8
    8
    加入杏仁碎
  • 摩卡布朗尼的做法步骤:9
    9
    拌匀
  • 摩卡布朗尼的做法步骤:10
    10
    倒入模具中
  • 摩卡布朗尼的做法步骤:11
    11
    放入预热180度的烤箱,中层,烤约25分钟
  • 摩卡布朗尼的做法步骤:12
    12
    出炉
  • 摩卡布朗尼的做法步骤:13
    13
    彻底凉透后,脱模

小窍门

咖啡是用2克的速溶纯咖啡粉一大勺热水冲成的。
没有合适的模具,继续使用了这个比较有内涵的深模。
这一次,装模前在,模具内壁抹了点油,感觉脱模更容易了。
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使用的厨具:炖盅、电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙  

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