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欧陆风情鲍菇培根披萨

馋嘴的好奇猫

欧陆风情鲍菇培根披萨的做法

4张图片

食材明细

主料

辅料

培根 2大片
杏鲍菇 半个
圣女果 4个
青椒四分之一个
土豆 1个
台湾小烤肠 适量

配料

披萨酱 2大匙
黑胡椒粉 半茶匙
盐半茶匙
糖半茶匙
淀粉 1汤匙

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

鲍菇培根披萨的做法步骤

1
将除黄油以外的材料放在一起，和成表面稍光滑的面团，之后加入黄油，继续揉面。
2
面团揉至表面光滑即可。
3
将面团放在温暖的地方进行发酵。发酵至原来的两倍大即可。
4
准备披萨酱。番茄去皮和洋葱、蒜，统统切末，锅中到入适量的橄榄油，下入洋葱和蒜慢慢炒香，之后加入番茄，慢慢炒至番茄出汤汁，之后加入番茄沙司，搅拌均匀，慢慢熬煮至浓稠，最后加入黑胡椒粉调味即可。方法很简单，我在这里就不加步骤图了。
5
土豆去皮蒸熟之后，按压成土豆泥，之后加入黑胡椒粉、糖、盐和淀粉拌匀。成薯蓉。将做好的薯蓉压扁成饼，切粒备用。
6
培根切大丁。杏鲍菇切片。圣女果切块。青椒切丁。
7
锅中放入少许的黄油，放入切好的杏鲍菇，煎一下。目的是让杏鲍菇变软，煎掉多余的水分。
8
奶酪擦丝。
9
发酵好的面团取出，擀成比披萨盘大一圈的圆饼。
10
放入披萨盘中。
11
饼边摆上一圈香肠。
12
以花边的样子包起来。用叉子在上面扎满小孔。
13
抹上一层披萨酱。
14
再撒上一层粗奶酪丝。
15
之后依次放上杏鲍菇、培根、薯蓉、青椒和圣女果，最后再放上一层细奶酪丝。（中间可再加一层奶酪丝）
16
烤箱预热190度。20分钟。在烤制到14分钟的时候，取出披萨将剩下的奶酪丝全部放进去继续烘烤。
17
20分钟到了。香喷喷的披萨出炉了。

小窍门

1、把做好的薯蓉铺在饼底，也是不错的，喜欢的朋友可以尝试一下。
2、我做的这个是9寸的披萨。

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使用的厨具：电烤箱、平底锅

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