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记忆里的那碗粉的做法

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每一个人都会有一件东西会难忘的,我最难忘的是那碗怀念的粉。我小的时候是很爷爷奶奶一起生活的,奶奶最疼我了。在乡下没有什么好吃的,顿顿都是咸菜萝卜。在长身体的我看什么都不爱吃。奶奶着急了不吃饭怎么会长大,好吧好吧我就吃一点,即使吃了也吃不多。
咸菜萝卜会吃腻的,在我们那粉干可是稀罕物啊。以前都是拿大米去换啊,一斤粉干可以换到两斤半的大米啊。在老人家的思想里都是留给客人吃的。奶奶看我吃的少偶尔也会弄一些“稀罕物"哦。现在奶奶不在了,再也吃不到奶奶的“稀罕物”,虽说自己会做了,想念的味道在何时何地都抹杀不了的。想念了只能照奶奶方法做做。

食材明细

主料
辅料
配料

记忆里的那碗粉的做法步骤

  • 记忆里的那碗粉的做法步骤:1
    1
    材料:粉干两饼胡萝卜少许新鲜小黑木耳适量香菜2棵鸡蛋两个辣椒两个梅花肉(猪)一小块调料:盐适量鸡精适量料酒适量
  • 记忆里的那碗粉的做法步骤:2
    2
    1.把胡萝卜刻成花状切片
  • 记忆里的那碗粉的做法步骤:3
    3
    把大片的小黑木耳切小一点,还有梅花肉、香菜、辣椒切段或切片
  • 记忆里的那碗粉的做法步骤:4
    4
    .油稍微热一下加入温开水
  • 记忆里的那碗粉的做法步骤:5
    5
    .等水快开时子加入洗净的粉干,
  • 记忆里的那碗粉的做法步骤:6
    6
    接着加入料酒
  • 记忆里的那碗粉的做法步骤:7
    7
    粉干有6分熟加入黑木耳和肉片
  • 记忆里的那碗粉的做法步骤:8
    8
    加入调料依个人口味添加
  • 记忆里的那碗粉的做法步骤:9
    9
    再把粉干拨到一边去打入蛋中火煮上8分钟
  • 记忆里的那碗粉的做法步骤:10
    10
    快出锅时再加入香菜和胡萝卜烫一下即可出锅

小窍门

.蛋不要打在中间很容易被开得水煮散,了蛋下锅后不要搅拌

2.调料可以最后面下,我喜欢把调料放在中间下那样肉和菜比较有咸鲜味

3.我没有香葱了所以没有下,要是有那香葱爆香再下水味道会不一样的

4.不喜欢吃香菜和辣椒可以不要下

5.小黑木耳比较适合水煮大木耳比较适合炒
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使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   午餐   工作餐  

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