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双色曲线酥

芷菲
双色曲线酥的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 低筋面粉： 100克
  • 黄油： 70克
辅料

双色曲线酥的做法步骤

  • 双色曲线酥的做法步骤：1
    1
    糖粉加入黄油。
  • 双色曲线酥的做法步骤：2
    2
    加入香草精。
  • 双色曲线酥的做法步骤：3
    3
    先用橡皮刮刀拌匀，再用搅拌机搅拌均匀。
  • 双色曲线酥的做法步骤：4
    4
    分次加入蛋白。
  • 双色曲线酥的做法步骤：5
    5
    用搅拌机快速打发后。
  • 双色曲线酥的做法步骤：6
    6
    再加入牛奶，继续用搅拌机搅打，至均匀的糊状。
  • 双色曲线酥的做法步骤：7
    7
    将低筋面粉及泡打粉一起筛入。
  • 双色曲线酥的做法步骤：8
    8
    用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊。
  • 双色曲线酥的做法步骤：9
    9
    取面糊大约60克加入无糖可可粉拌匀。
  • 双色曲线酥的做法步骤：10
    10
    把两种面糊分别放入挤花袋内。
  • 双色曲线酥的做法步骤：11
    11
    用尖齿花嘴以倾斜45°，挤出长约6cm，宽约3.5cm的弯曲状。
  • 双色曲线酥的做法步骤：12
    12
    烤箱预热后，以上下火150°烘烤25分钟左右，熄火后继续余温焖5分钟左右。（根据自己烤箱来设定温度）
来自 美食天下 芷菲 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   冰品   饼干   早餐   下午茶  

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