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我的糖果梦之二——圣诞小饼干

我的糖果梦之二——圣诞小饼干的做法

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“本来是要做圣诞节的姜饼的，可是家里的人都不太喜欢姜粉的味道，估计牛牛也不会吃，所以还是改成了普通小饼干的配方，然后做上装饰。本人很没有画画的天赋，也没有什么灵感，大家凑合看吧，我画得有点丑，不准笑哦！”

食材明细

主料

低筋面粉 110克
黄油 50克
鸡蛋 25克
糖粉 150克
盐一小撮
蛋白 20克
柠檬汁 1小勺

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

圣诞小饼干的做法步骤

1
原材料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮。
2
黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑。
3
鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀，每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。
4
筛入低筋面粉。
5
揉成一个光滑的面团。
6
把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用饼干模具切出一个个的面片。
7
烤盘上铺上油纸，把切出来的面片摆放在烤盘上，刷上10克蛋加20克水的蛋水液静置20分钟，再刷一次蛋水液，放入烤箱中层，190度，15至20分钟。
8
糖霜材料：蛋白20克，糖粉150克，柠檬汁1小勺。
9
蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁，继续打发就成为蛋白糖霜了。
10
裱花袋中放入糖霜，底部剪一个小口，在饼干上画上喜欢的图案。

来自美食天下 sj_leon 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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