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我的糖果梦之二——圣诞小饼干的做法

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本来是要做圣诞节的姜饼的,可是家里的人都不太喜欢姜粉的味道,估计牛牛也不会吃,所以还是改成了普通小饼干的配方,然后做上装饰。本人很没有画画的天赋,也没有什么灵感,大家凑合看吧,我画得有点丑,不准笑哦!

食材明细

主料

圣诞小饼干的做法步骤

  • 我的糖果梦之二——圣诞小饼干的做法步骤:1
    1
    原材料:低筋面粉110克,黄油50克,鸡蛋25克,糖粉40克,盐一小撮。
  • 我的糖果梦之二——圣诞小饼干的做法步骤:2
    2
    黄油软化后,加糖粉、盐,用打蛋器打至均匀顺滑。
  • 我的糖果梦之二——圣诞小饼干的做法步骤:3
    3
    鸡蛋液分三次加入黄油里,并用打蛋器搅打均匀,每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。
  • 我的糖果梦之二——圣诞小饼干的做法步骤:4
    4
    筛入低筋面粉。
  • 我的糖果梦之二——圣诞小饼干的做法步骤:5
    5
    揉成一个光滑的面团。
  • 我的糖果梦之二——圣诞小饼干的做法步骤:6
    6
    把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片,用饼干模具切出一个个的面片。
  • 我的糖果梦之二——圣诞小饼干的做法步骤:7
    7
    烤盘上铺上油纸,把切出来的面片摆放在烤盘上,刷上10克蛋加20克水的蛋水液静置20分钟,再刷一次蛋水液,放入烤箱中层,190度,15至20分钟。
  • 我的糖果梦之二——圣诞小饼干的做法步骤:8
    8
    糖霜材料:蛋白20克,糖粉150克,柠檬汁1小勺。
  • 我的糖果梦之二——圣诞小饼干的做法步骤:9
    9
    蛋白和糖粉混合打发,加入柠檬汁,继续打发就成为蛋白糖霜了。
  • 我的糖果梦之二——圣诞小饼干的做法步骤:10
    10
    裱花袋中放入糖霜,底部剪一个小口,在饼干上画上喜欢的图案。
来自 美食天下 sj_leon 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   饼干   节日习俗   下午茶   圣诞节  

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