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烤虾脯

A苹果小厨
烤虾脯的做法

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食材明细

主料
辅料

烤虾脯的做法步骤

  • 烤虾脯的做法步骤：1
    1
    买回家的活海虾入淡水中清洗一下。
  • 烤虾脯的做法步骤：2
    2
    捞出后放入锅中，均匀加入盐盖上盖子干烧锅。
  • 烤虾脯的做法步骤：3
    3
    加入花椒（没办法，虾在锅中乱蹦，我只好等它们快变熟了再放。）
  • 烤虾脯的做法步骤：4
    4
    盖上锅盖，不用翻动虾，直到锅中呢到有干烧的声音关火开盖。
  • 烤虾脯的做法步骤：5
    5
    放入烤盘。
  • 烤虾脯的做法步骤：6
    6
    烤箱200度，烤25分钟左右，停火后再焖几分钟出炉。（这时的虾，皮已经干脆，但肉还没完全干）

小窍门

1、这次烤的虾，虾肉不是完全硬的，嚼起来软硬正好。
2、盐的比例自已调整，喜欢咸或淡，各人的口味不同。
3、锅中不用加水，虾在干烧地过程中会有水渗出，烧干即可。
4、烤的火侯根据自已的喜好调整，最后的时间，请不要离开烤箱，以免烤糊。
5、烤的过程中，可在中途拿出来翻一下面，使其保持均匀受热。
6、这种做法的虾，做好的色泽会比用水煮后再烤的亮些，但干烧后的锅洗起来要麻烦点。
来自 美食天下 A苹果小厨 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙  

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