菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱

盐酥鸡

盐酥鸡的做法

1张图片

“在电视上看到介绍盐酥鸡是台湾票选小吃美食第一名，永远名列国民美食排行榜前茅！于是买来食材制作，无论是色泽还是味道真的是不一般哦，既简单又美味！”

食材明细

主料

鸡腿 2支
番薯粉 250克

辅料

米酒 1大匙
酱油 3大匙
糖 1/2大匙
葱 1支
姜 2片
椒盐 4大匙

原味口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

盐酥鸡的做法步骤

1
鸡腿切成四小方块，用调味料（A）腌10分钟。
2
腌好的鸡块沾上番薯粉少许，并用手捏紧。
3
油6碗烧热后放下鸡块，炸至酥黄时捞出。
4
趁热撒下椒盐，拌匀即可。

小窍门

1。腌鸡时加点糖同腌，炸时较容易上色。
2。炸鸡时油要够热，干粉才不易脱落，可先将粉固定后改小火将鸡炸熟先盛出，再以熟油将鸡炸酥。
3。若用生菜垫底时，要将生菜水分擦干，才不会致使鸡块变软。
4。椒盐可买现成品，也可用1大匙盐、3大匙花椒粒、少许味精及少许五香粉炒香后碾碎。

来自美食天下 ycyjms 的作品

盐酥鸡的更多做法

你可能还喜欢

更多