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养生豆浆翡翠面

浓咖啡淡心情

养生豆浆翡翠面的做法

3张图片

“第一次用豆浆来配面条真是好吃的没话说，碧绿的面条裹着奶白浓香的豆浆，看上一眼都觉得是种享受，不用加太多调料，只需一点盐就足以让挑剔的味蕾得到满足，好吃极了。这也是我第一次喝咸味的豆浆，和甜味的比起来更能体现豆子的香味，我想今后很长一段时间，咸豆浆将会是俺家餐桌的常客了。”

食材明细

主料

黄豆 120克
清水 900ML

辅料

饺子粉 适量
菠菜适量
清水适量
胡萝卜丝 适量
大葱丝 适量
核桃适量
白芝麻 适量

清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

豆浆翡翠面的做法步骤

1
黄豆洗净，用清水泡一晚。
2
泡好的豆子放豆浆机里，加入清水。
3
盖上豆浆机的盖子，按‘高钙豆浆’键，机器开始工作。
4
豆浆搅好后，倒出来备用。
5
菠菜洗净，切碎。
6
把菠菜碎放榨汁机里加适量清水，打成汁，然后倒出来备用。
7
取适量榨好的菠菜汁倒入面粉中。
8
和成较硬的面团，盖上保鲜膜饧30分钟。
9
面团饧好后，放案板上，撒上薄面。
10
用擀面杖擀成薄厚均匀的大面片。
11
在面片上撒上薄面，然后相向对折，切成面条。
12
把切好的面条抖散备用。
13
锅中烧开水，水开后下面条煮熟。
14
面条煮熟后捞出，盛入碗里。
15
豆浆里加盐。
16
再放核桃。
17
放胡萝卜丝，然后煮滚，关火。
18
把煮滚的豆浆浇在面条碗里，再撒上葱丝和白芝麻就可以了。

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使用的厨具：豆浆机、煮锅

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