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花生酱小饼干

沈安然

2张图片

“外面下大雨了，这样的夜晚适合做自己最喜欢的事儿，啥也不想”

食材明细

主料

低筋粉 190g
无盐黄油 100g

辅料

花生酱 100g
鸡蛋 1只

配料

白砂糖 80g
盐 3g

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

花生酱小饼干的做法步骤

1
准备好所需材料
2
将黄油切成小块，室温下软化。
3
分三次加入白糖用电动打蛋器打至变成羽毛状，发白，体积变大
4
鸡蛋打匀，分次加入到黄油中，用打蛋器低速打匀；
5
加入花生酱打匀；
6
低筋面粉、盐混合，筛入面盆中切拌均匀；
7
揉成表面光泽的面团；
8
将面团分成小块搓成球；
9
放入铺了锡纸的烤盘中，用叉子在面团上交叉按两下，这时候可以烤箱预热180度
10
摆放整齐，放入烤箱中层烤制15-20分钟；烤至饼干边缘着色即可。

小窍门

1、我听从kiss战女的意见，用了颗粒型花生酱，沙沙的口感果然超级好。

2、花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等，具有降血压、降血脂的功效，对再生性贫血，糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用；花生酱中含有色氨酸，可以有助于入睡。

3、这类东西到底上火与否，我不知道，因为长痘痘，自己是不敢多吃的，做了送给同事上班做小零食吃哈！

来自美食天下沈安然的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙老人下午茶