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家庭自制手抓饼的做法

  3张图片

自己在家做的手抓饼也相当好吃,如果不担心膨松剂的危害,放点泡打粉会更软,我这次没放。

食材明细

主料
辅料
配料

手抓饼的做法步骤

  • 家庭自制手抓饼的做法步骤:1
    1
    原料图。
  • 家庭自制手抓饼的做法步骤:2
    2
    面粉放在盆里,一点点加入开水,并用筷子搅拌成絮。揉成光滑的面团后静置20分钟备用。
  • 家庭自制手抓饼的做法步骤:3
    3
    分割成团,揉圆用保鲜膜盖上。
  • 家庭自制手抓饼的做法步骤:4
    4
    取出一份,擀开成薄片。刷上一层食用油。
  • 家庭自制手抓饼的做法步骤:5
    5
    如图折叠起来,用手拍平,从一头卷起。
  • 家庭自制手抓饼的做法步骤:6
    6
    收口在底下如图。用保鲜膜盖上醒10分钟。
  • 家庭自制手抓饼的做法步骤:7
    7
    培根,火腿放在最边上。取一团擀开,用平底锅或者电饼铛烙透明,铲在一边(忘记拍了)。打一个鸡蛋在中间。
  • 家庭自制手抓饼的做法步骤:8
    8
    盖上饼。稍等片刻鸡蛋凝固就可以翻动。
  • 家庭自制手抓饼的做法步骤:9
    9
    把饼反过来,撒点盐和胡椒粉,挤甜辣酱,铺上培根,生菜火腿。
  • 家庭自制手抓饼的做法步骤:10
    10
    用铲子卷起定型即可。

小窍门

1,不煎时间长就是软软的,煎久一点就脆,看自己喜好。

2, 如果要加泡打粉,就在步骤2,3,之间,也就是面团揉好,把泡打粉撒在案板上,一点点揉均匀。不可以加在面粉里,那样开水烫了可能会不好。(只是个人推断)。



3,面团可以一次做多一点,冷藏可以保存三天,冷冻可以保存一周左右。

4,也可以加肉松,午餐肉,里脊什么的

5, 甜辣酱,可以换成番茄酱,沙拉酱甚至豆瓣酱。
来自 美食天下 老杨的厨房 的作品
使用的厨具:平底锅
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