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葱花手抓饼

葱花手抓饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 400克
葱花 100克

辅料

盐 3克
五香粉 10克
香油 20克

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

葱花手抓饼的做法步骤

1
把温水也倒入面粉，用手把面粉揉成一个光滑的面团。盖上湿毛巾醒30分钟。
2
葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过。
3
把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点。
4
在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满。
5
用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，切记千万不要把两端切断。
6
从一边开始卷成长条状。
7
把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把面团拉细些。
8
卷好后，接扁把面团擀薄。
9
接扁把面团擀薄。
10
炉子开中火,放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色。

小窍门

私房话：做这款饼的窍门，就是用刀把饼切成条状，面皮的边一定不要切断。

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