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砂糖摩卡饼干

砂糖摩卡饼干的做法

4张图片

“这其实是焦糖摩卡饼干的懒人版——懒得弄焦糖。直接在表面粘点儿砂糖得了”

食材明细

主料

速溶咖啡粉 1小勺
水 1/6小勺
黄油 33克
细砂糖 30克
低筋粉 34克
玉米淀粉 16克
小苏打 1/6小勺
可可粉 1/3小勺

辅料

细砂糖 适量

甜味口味
烘焙工艺
十分钟耗时
简单难度

砂糖摩卡饼干的做法步骤

1
准备用料
2
咖啡粉加水，搅拌成糊状
3
黄油软化，加细砂糖用打蛋器搅拌均匀
4
加入咖啡糊，搅拌均匀
5
低筋粉，玉米淀粉，小苏打，可可粉混合，筛入
6
拌匀成面团
7
搓成8克/个的小球，放在烤盘中
8
按扁
9
抹点儿水，沾上砂糖
10
放入烤箱，中层，上下火，烤25分钟，熄火，焖10分钟
11
出炉

小窍门

第二步的咖啡粉不必完全溶化。
拌面糊的时候以不规则方向拌匀。以免面团起劲

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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