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剁椒凤尾鱼

宁静＿致远
剁椒凤尾鱼的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

剁椒凤尾鱼的做法步骤

  • 剁椒凤尾鱼的做法步骤：1
    1
    鳊鱼一条、姜末、葱花、蒜蓉、剁椒。
  • 剁椒凤尾鱼的做法步骤：2
    2
    鳊鱼切下头尾，鱼背切一字刀。
  • 剁椒凤尾鱼的做法步骤：3
    3
    加入盐、糖、鸡精、料酒、姜片、葱段、胡椒粉、腌制入味。
  • 剁椒凤尾鱼的做法步骤：4
    4
    鱼摆成凤尾形。
  • 剁椒凤尾鱼的做法步骤：5
    5
    蒸鱼酱油、美极鲜。
  • 剁椒凤尾鱼的做法步骤：6
    6
    锅烧热加入食用油，下姜末，蒜蓉，爆香，加蒸鱼酱油，美极鲜淋在鱼上。
  • 剁椒凤尾鱼的做法步骤：7
    7
    入蒸笼大火蒸八分钟，出笼撤葱花即可。

小窍门

鱼不要蒸的太老，入口滑嫩才好。
来自 美食天下 宁静＿致远 的作品
所属分类： 热菜   家常菜   老人   温州菜   午餐  

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