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牛奶香菜包

牛奶香菜包的做法

1张图片

食材明细

主料

高粉 500克
鸡蛋 50克

辅料

盐 5克
糖 100克
酵母 5克
黄油 50 50克
奶粉 20克
水 250
香菜末 10克
牛奶 15克

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

牛奶香菜包的做法步骤

1
将高粉、盐、酵母、奶粉、砂糖放入盆中搅拌均匀。
2
加入鸡蛋、水揉成表面稍微光滑的面团。
3
加入黄油继续揉匀。
4
将面团揉至能拉出膜的状态，感觉手揉的面要想拉出漂亮的薄膜很难啊。
5
将面团揉至能拉出膜的状态
6
.将面团盖上保鲜膜发酵1小时。
7
将面团盖上保鲜膜发酵至戳洞不回缩。
8
将发酵好的面团拍出气体。
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将发酵好的面团拍出气体。
10
将拍好气的面团分成4份，揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟
11
将拍好气的面团分成4份，揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
12
将松弛好的面团分成60克一份
13
将60克面团用擀面棍擀开。
14
将面团由上而下卷成棍形。
15
将卷好的面团排入烤盘，二次发酵。
16
发酵的同时制作馅料，将香菜黄油拌匀后加入牛奶，充分拌匀后做成香菜牛奶馅。
17
在醒发好的面团上涂上蛋液。
18
在面团表面划一刀，将馅挤在刀口上。
19
放入烤箱，180度烘烤15分钟，出炉。

来自美食天下温暖sunny 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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