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杏仁片蔓越莓土司

杏仁片蔓越莓土司的做法

1张图片

“喜欢吃面包，尤其是喜欢吃蔓越莓干做的面包，酸酸甜甜的，这几天就变着法儿吃蔓越莓做的面包或是蛋糕了。越吃越上瘾了，还没吃完马上又要做下次吃的了。”

食材明细

主料

辅料

发酵粉 5g
白糖 40g
鸡蛋 1个
盐 2g
杏仁片 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

杏仁片蔓越莓土司的做法步骤

1
除黄油，蔓越莓干外其他材料放入面包桶启动和面程序20分钟。
2
蔓越莓干洗净，黄油室温融化。
3
放入黄油，面包机和面程序继续揉20分钟。
4
面团桶内发酵1个小时，发酵至2---2.5倍大小。
5
将面团滚圆，排出空气，松驰10分钟.
6
将面团整理成长方形，均匀地撒上蔓越莓干。
7
卷起成筒状。
8
放入吐司盒中。
9
放温暖处发酵至9分满。
10
刷上蛋液，撤上杏仁片。
11
放入己预热5分钟的烤箱170度，中下层上下烤30分钟，出炉晾凉脱模。

小窍门

1.面团一定要揉出膜再发酵，二次发酵一定要到位，否则会影响面包的质量与口感。
2.烘烤的温度和时间要根据自家烤箱的温度进行调整。

来自美食天下丹妮妮的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙

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